Perico

Fresco - Refrigerado

Entero eviscerado, sin agallas, con cabeza (G+G) o sin cabeza (HGT).

Congelado

Filetes con piel, sin espinas, con o sin línea de grasa, interfoliados o IQF / IWP, de 1/2, 2/3, 3/5, 5/7 y 7/up lb por pieza.

Medallones (rodajas) con piel, IQF.
Porciones con o sin piel, clasificados en onzas o en gramos; IQF, twin pack (al vacío).

Entero, eviscerado y sin agallas, con cabeza (G+G) o sin cabeza (HGT), IQF / IWP, clasificado en piezas por kg.

Composición química y nutricional /