Pejerrey
Odontesthes regia regia
Congelado
Abierto corte mariposa, sin cabeza, sin vísceras,IQF o interfoliado. HGT, IQF o en bloque.
Entero, eviscerado, en bloques. Surimi. Trozos.
Marinados
Filetes y rollos marinados en aceite, en frascos de vidrio o bandejas termoselladas.Composición química y nutricional /
| Componente | Promedio |
| Humedad | 76.5 |
| Grasa | 2.4 |
| Proteína | 19.6 |
| Sales Minerales | 1.4 |
| Calorías | 133 |
Disponibilidad
| En | Fe | Ma | Ab | Ma | Ju | Ju | Ag | Se | Oc | No | Di |