Merluza

Merluccius gayi peruanus
Congelado
- Filetes sin piel, con pocas espinas o sin espinas, bloques de 7.5 kg en cajas parafinadas y cajas master de 4 x 7.5 kg (16.5 lb).-Filetes sin piel, con pocas espinas o sin espinas, interfoliado, envueltos en lámina plástica y cajas master de 4 x 7 kg.
- Filetes sin piel, con pocas espinas, IQF, en bolsa plástica de 1 kg y caja master de 10 kg.
- Tabletas (porciones) sin piel y sin espinas, en envases plásticos (al por menor).
Minced en bloques y cajas master de 4 x 7.5 kg.
H+G, en bloques. Surimi. Trozos.
Composición química y nutricional /
Componente | Promedio | |
Fresco | Conserva | |
Humedad | 82.4 | 9.2 |
Grasa | 0.5 | 5.3 |
Proteína | 15.8 | 73.8 |
Sales Minerales | 1.2 | 11.7 |
Calorías | 94 | 467 |
Disponibilidad
En | Fe | Ma | Ab | Ma | Ju | Ju | Ag | Se | Oc | No | Di |